¿Hay que calcular las calorías para adelgazar?
Cada vez que hay que calcular calorías para adelgazar, uno se aburre rápidamente y acaba abandonando. De hecho, ésta parece ser la razón más común por la que se abandonan muchas dietas y tratamientos de adelgazamiento. Es cierto que calcular la ingesta diaria de alimentos para crear un déficit calórico es una solución que funciona. Pero, ¿es realmente necesario calcular estas calorías?
¿Qué tal si nos tomamos un poco de tiempo para entender por qué es necesario calcular las calorías en primer lugar? Si estás siguiendo una dieta drástica, dedica un poco de tiempo a leer nuestro artículo. ¿Quién sabe? Puede que te ayude…
contar calorías para perder peso: ¿mito o realidad?
Aunque este ejercicio pueda resultar bastante aburrido para algunas personas, el cálculo de calorías es un método científicamente probado. Así de sencillo.
Para funcionar con normalidad, nuestro cuerpo necesita una determinada cantidad de calorías al día. Para todos los sexos, estamos hablando de 2000-2500 calorías al día. Más concretamente, según numerosos estudios clínicos, una mujer necesitaría entre 1800 y 2800 en función del tipo de actividad diaria (ligera, activa, muy activa, embarazada, etc.). Un hombre necesitaría entre 2100 y 3500, dependiendo también del gasto. Para adelgazar, basta con crear lo que se denomina un déficit calórico: esto significa que hay que quemar más calorías de las que se consumen. Lógico, ¿verdad?
Sí, es razonable y factible, pero no necesariamente fácil de poner en práctica. Porque hay otros parámetros en juego que hacen que el método de cálculo de calorías funcione o no.
Una definición rápida:
Una caloría es una unidad de energía con un valor aproximado de 4,18 julios, que corresponde a la cantidad de energía necesaria para elevar 1 °C la temperatura de un gramo de agua líquida. En el ámbito de la dietética, la caloría se considera la referencia energética que debe utilizarse para establecer una alimentación equilibrada y adaptada a las necesidades del individuo. Para más información, continuar en Wikipedia.
¿Cómo calcular las calorías para adelgazar?
El número de calorías que necesita un individuo depende de varios parámetros: sexo, edad, peso, nivel de actividad física, tipo de dieta, etc. Por lo tanto, es lógico que determinar el número de calorías que hay que eliminar dependa de los mismos parámetros.
En otras palabras, hay que tener cuidado al calcular el número de calorías que hay que reducir, porque es fácil hacerse un flaco favor. Si te dijeran que la regla general es :
Para perder un kilo, basta con quemar entre 7000 y 8000 calorías.
¡Rápidamente tendrías la tentación de abstenerte de una ingesta acumulada de dos días consecutivos para perder ese kilo! ¡Demasiado fácil, después de todo! Pero bueno…
Nos guste o no, nuestro cuerpo necesita consumir el mínimo necesario. Así que habrás comprendido que adelgazar cuidando el cálculo de calorías es un proceso que debe desarrollarse a lo largo del tiempo. Perderás peso lentamente, por supuesto, pero de forma segura y, sobre todo, saludable.
No todas las calorías son iguales.
Por eso es importante hacer los deberes y aprender que existen distintos tipos de calorías. Y para contar las calorías con éxito, hay que tener esto en cuenta. Las calorías proceden de tres tipos de alimentos
Hidratos de carbono
Son las calorías que necesitamos como energía inmediata para compensar esfuerzos de corta duración. Es el caso del azúcar por excelencia: lo necesitamos para “carburar” eficazmente. Pero hay que tener mucho cuidado de no comer demasiado, ya que podría acarrear problemas de salud (diabetes, por ejemplo).
Lípidos
O, más comúnmente, grasa. Tendemos, a menudo erróneamente, a señalar con el dedo a los alimentos grasos y decir que nos hacen engordar. En realidad, lo que engorda es la cantidad de grasa ingerida, pero sobre todo su calidad. Así como hay grasas malas, también las hay buenas. Así, las grasas saturadas son más perjudiciales que las monoinsaturadas o poliinsaturadas.
Proteínas
Mientras que las dos primeras están más orientadas a la energía, este tercer tipo de fuente calórica alimenta sobre todo el tejido muscular. Las proteínas son los componentes básicos de nuestras células y la base de nuestro sistema inmunitario. Para los entusiastas del culturismo, la ingesta de proteínas es la más importante.
A estas alturas ya habrás comprendido que debemos asegurarnos de que nuestra ingesta diaria de calorías es “representativa” de nuestras fuentes. Por lo tanto, parece que un buen aporte para una dieta diaria equilibrada debería estar en las siguientes proporciones
alrededor de un 55% de hidratos de carbono, un 30% de grasas y un 15% de proteínas.
¿Y la mejor manera de calcular las calorías?
En realidad, ¡no hay ninguna! Y aunque el método de cálculo de calorías funciona, está claro que no es una ciencia exacta. El método más “natural” sería consultar las etiquetas de los envases de los alimentos. En ellas figuran necesariamente los distintos aportes calóricos de cada ración de 100 gramos. A partir de ahí, tú calculas las calorías diarias de los distintos alimentos.
También puedes utilizar las listas de Internet, que indican los valores calóricos de los distintos alimentos. La mayoría de estas listas se han recopilado a partir de obras científicas que se venden en librerías o en Internet, o de estudios científicos documentados.
En nuestra opinión, un tercer método sería bastante práctico: ¡la tecnología! Seguro que tienes un smartphone y probablemente te has instalado en él una app que te calcula la menstruación, o te ayuda a hacer ejercicio con un monitor virtual, … Pues bien, también existen apps que te ayudan a calcular las calorías que debes consumir o eliminar. Aquí tienes algunos ejemplos:
MyFitnessPal, FatSecret, Cron-O-Meter, ¡Piérdelo! y muchos otros…
Después de todo, ¿debemos calcular las calorías para perder peso?
Sí y no.
En realidad depende de tu propio enfoque, pero también de lo asiduo que seas a la hora de hacer dieta. Si te apetece pesar cada una de tus raciones y tener que recurrir a listas y notas más a menudo, ¡adelante!
Si, por el contrario, no soportas este tipo de planteamientos, cíñete a una dieta sana, rica en alimentos esenciales (recuerda los porcentajes de hidratos de carbono, grasas y proteínas), con raciones lógicas. Y, en ambos casos, haz un mínimo de ejercicio físico, que siempre te ayudará a consumir tus calorías.
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