Zumo de hierba de cebada para adelgazar
¿Has oído hablar alguna vez del zumo de hierba de cebada? Supongo que la idea de tomar zumo de cebada te parecerá insólita, ¡pero no es imposible! ¿Y si te dijera que realmente deberías considerar incorporar este alimento a tu rutina alimentaria diaria? Probablemente querría saber por qué. Pues bien, a continuación vamos a ver cómo los brotes jóvenes de cebada (y no las semillas) nos aportan un importante aporte nutricional, útil para adelgazar. Descubramos los beneficios adelgazantes de este concentrado natural, el zumo de hierba de cebada.
Zumo de hierba de cebada, un concentrado natural con múltiples beneficios
Por zumo de hierba de cebada, nos referimos a un preparado elaborado a partir de brotes jóvenes de cebada recién germinados. Tienes dos opciones:
Germinar las semillas tú mismo, en casa, y luego recogerlas y prepararlas en zumo utilizando un extractor de zumos;
Comprar brotes de cebada forrajera ecológica en el mercado. Sólo tienes que encontrar el producto adecuado.
Según Eric Darche, naturópata especializado en nutrición y también autor, conferenciante y formador, el zumo de hierba de cebada es “fenomenalmente potente”. En el siguiente vídeo, en francés, explica en una entrevista cómo prepara su zumo y cómo proporciona a nuestro organismo un aparente impulso de energía.
Si no quiere ver el vídeo entero, puede saltar directamente al minuto 4:20.
En todo el mundo, la cebada se utiliza para la alimentación animal (55-60%), la producción de malta (30-40%), el consumo humano (2-3%) y la producción de semillas (5%).
Esta planta milenaria fue uno de los primeros cereales domesticados. Es conocida por su riqueza en fibra, vitaminas (grupo B), hierro, magnesio, zinc, fósforo y selenio. Esto la convierte en un buen digestivo. La cebada también contiene una decena de ácidos esenciales y se le atribuyen importantes efectos sobre los niveles de azúcar y colesterol en sangre, así como sobre la flora intestinal.
Semillas o zumo de hierba de cebada, ¿qué elegir?
De hecho, el consumo de cebada en cualquiera de sus formas es muy beneficioso para el organismo humano. Al igual que el trigo y otros cereales, es un alimento recomendado por las autoridades sanitarias de la mayoría de los países. De hecho, además de las verduras y la fruta, la ingesta de cereales está muy recomendada por los nutricionistas.
El zumo de hierba de cebada, consumido como suplemento dietético, fue descubierto en la década de 1960 por un farmacéutico japonés llamado Yoshihide Hagiwara. Había investigado unas 200 plantas diferentes para analizar sus diversos beneficios: el resultado fue el descubrimiento del valor inigualable de la cebada. En aquella época, los zumos de hierbas como la hierba de trigo estaban de moda. Pero el zumo de hierba de cebada demostró su alto contenido en micronutrientes (incluida la vitamina B9 y la superóxido dismutasa) y acabó imponiéndose como un potente antioxidante.
El zumo de hierba de cebada se extrae de brotes jóvenes que han crecido a la luz. Por tanto, se han beneficiado de la fotosíntesis y ahora contienen clorofila, que garantiza una buena circulación del oxígeno en nuestro organismo. En su estado germinado, la cebada también habrá perdido su gluten. Por tanto, la cebada se considera un buen depurativo para el organismo.
Los beneficios del zumo de hierba de cebada para la salud
Rica en clorofila, enzimas, oligoelementos, antioxidantes y micronutrientes, la cebada en forma de zumo germinado tiene una serie de propiedades beneficiosas para el organismo. Entre ellas destacan
Antioxidante :
Los antioxidantes son compuestos que combaten los efectos nocivos de los radicales libres. La cebada contiene dos familias principales de antioxidantes: los tocotrienoles (vitamina E) y los flavanoles (compuestos fenólicos).
Regulador del pH :
Gracias a su composición natural, la cebada regula nuestro pH alcalinizando nuestro organismo. De este modo, combate la acidez, origen de numerosas enfermedades.
Estimulante del metabolismo :
La cebada es rica en fibras solubles, concretamente en betaglucanos. Éstos desempeñan un papel crucial en la reducción de los niveles sanguíneos de colesterol total y colesterol malo (LDL).
La presencia de estas fibras también facilita la digestión, lo que mejora significativamente la absorción de nutrientes y la eliminación de toxinas y residuos.
Antifatiga :
Este complemento alimenticio está indicado para combatir la fatiga, el estrés y las carencias nutricionales. También se le atribuyen efectos beneficiosos sobre la memoria y las defensas inmunitarias.
Supresor del apetito :
Consumida entera, en harina o en zumo, la cebada produce una sensación de saciedad que dura más de una hora y media después de la comida. Este efecto es muy beneficioso en las dietas de adelgazamiento.
Cómo tomar zumo de cebada forrajera?
Además de su forma natural, como se explica en el vídeo, el zumo de hierba de cebada se puede encontrar en polvo para diluir, o incluso en comprimidos. Estas últimas están pensadas para las personas a las que les puede echar para atrás su sabor tan “verde”, ¡que recuerda al de las espinacas! Un pequeño truco es mezclarlo con zanahorias o manzanas.
Al ser un producto puramente natural, no hay riesgo de efectos secundarios. Pero no hay que abusar. Muchos especialistas recomiendan tratamientos de entre 20 y 50 días.
IMPORTANTE: para confirmar sus efectos, consuma el zumo de hierba de cebada en ayunas, 20 antes de las comidas. También puede optar por consumirlo dos horas más tarde: el objetivo es dejar que este alimento actúe por sí solo.
Disfrute de cebada en todas sus formas…
La cebada se encuentra en la cocina bajo múltiples formas: semillas mondadas o perladas, harina, en ensaladas, sopas, copos, brotes tiernos, etc. Puede aprovechar sus beneficios nutricionales, ya confirmados. Le animo a que lo incluya en su rutina semanal, por supuesto junto con un buen programa deportivo que le ayude a “digerir las grasas”.
