Grosellas negras para la salud
La grosella negra, esa pequeña baya negra tan deliciosa en mermelada, es también una planta cuyos brotes, hojas y frutos están repletos de beneficios para la salud.
¿Puede esta planta contribuir positivamente a su régimen de adelgazamiento? Eso es lo que vamos a descubrir en nuestro artículo sobre la grosella negra y sus virtudes.
Carnet de identidad de la grosella negra
Nombre científico : ribes nigrum
Nombres comunes : grosellero negro, grosellero negro
Clasificación botánica : Familia Grossulariaceae
Formas y preparados habituales : zumo, decocción, agua floral, tintura madre, cápsulas
Descripción botánica del grosellero negro
El grosellero negro es un arbusto originario del norte y centro de Europa, aunque también se encuentra en el norte de Asia.
Este arbusto es muy común en Francia y se encuentra en grandes cantidades, sobre todo en Borgoña.
El grosellero negro puede alcanzar una altura de 1 m, o incluso 1,5 m, y produce hojas de 5 lóbulos con bordes dentados, en las que crecen flores en forma de corola que producen pequeños frutos oscuros, casi negros, que caen en racimos.
Historia y usos tradicionales de la grosella negra
Se cree que el nombre de grosellero negro deriva de “Ribas”, un tipo de ruibarbo que crece en el Líbano y tiene el mismo sabor y propiedades que el grosellero negro.
Allí se conoce como rhapontique, chelch el-roubas o ribes, pero no es de la misma familia que la grosella negra.
La grosella negra tal como la conocemos es el resultado de la selección del hombre, mientras que en épocas anteriores la planta, aparentemente muy diferente de la grosella negra actual, tenía fama de tener un sabor y un olor muy desagradables. Se utilizaba en la medicina tradicional para curar muchas dolencias, incluidas las fiebres.
Composición y principios activos de la grosella negra
La grosella negra contiene una serie de sustancias con una amplia gama de beneficios.
1. Flavonoides :
Protegen contra las enfermedades cardiovasculares y el cáncer.
2. Taninos (presentes principalmente en las hojas y las bayas):
Son potentes antioxidantes que protegen los vasos sanguíneos y tienen propiedades antiinflamatorias, antisépticas, antivirales y antidiarreicas.
3. Prodelfinidoles :
O prodelfinida, una sustancia con efectos antiinflamatorios, antioxidantes y antivirales.
4. Proantocianidinas :
Estos compuestos flavonoides desempeñan una función protectora, pero también tienen la capacidad de eliminar ciertas bacterias, en particular las responsables de las infecciones urinarias recurrentes.
5. Vitamina C :
Esta vitamina es un tónico muy potente con propiedades antioxidantes, antiinfecciosas y antiinflamatorias. También estimula el sistema inmunitario y ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, glucemia y colesterol.
6. Ácido linoleico :
Activa el metabolismo, aumenta la síntesis de tejido muscular y ayuda a reducir los depósitos de grasa en el cuerpo, especialmente en la región abdominal.
7. Ácido alfalinoleico :
Este ácido graso poliinsaturado de la familia de los omega 3 produce otros 2 ácidos grasos omega 3, el EPA y el DHA.
Contribuyen a proteger el organismo contra las enfermedades cardiovasculares, a regular los niveles de colesterol y a reforzar el sistema inmunitario.
8. Ácido gamma-linoléico:
Se trata de un ácido omega 6 no esencial, ya que es sintetizado por el organismo.
Sin embargo, el organismo no lo produce en cantidades suficientes, por lo que son necesarios suplementos externos.
Contribuye a la inmunidad, la hidratación y la flexibilidad de la piel, y tiene efectos antiinfecciosos y antialérgicos.
9. Ácido estearidónico :
Un ácido graso omega-3 que, al igual que sus acólitos, protege el corazón y los vasos sanguíneos.
Las grosellas negras también contienen potasio, magnesio, fósforo, calcio, hierro, niacina y folatos.
Propiedades y usos medicinales de la grosella negra
El grosellero negro tiene reconocidas propiedades antiinflamatorias, y se utiliza para tratar infecciones de las vías respiratorias como faringitis, laringitis, bronquitis aguda, resfriados y dolores de garganta, así como inflamaciones del estómago y los intestinos.
Sus propiedades antialérgicas lo convierten en un excelente remedio para el asma alérgica y la conjuntivitis causada por virus alérgicos.
Como depurativo, el grosellero negro actúa como un potente diurético y depurativo, y estimula las funciones hepática y renal.
Su contenido en vitamina C lo convierte en un excelente ingrediente para estimular la inmunidad y reforzar todo el organismo.
El grosellero negro también se utiliza para combatir las varices, la pesadez de piernas y las hemorroides.
Mejora la digestión y favorece la proliferación de bifidobacterias y lactobacilos, que tienen un efecto beneficioso sobre la salud de la flora intestinal.
El grosellero negro también ayuda a reducir la cantidad de bacterias indeseables, mejora el tránsito y se recomienda a menudo en casos de síndrome del intestino irritable o enfermedad de Crohn.
¿Tiene el grosellero negro propiedades adelgazantes?
Podemos empezar mencionando las propiedades diuréticas y depurativas del grosellero negro, que estimulan y favorecen la eliminación de toxinas por medios naturales.
Pero es su alto contenido en vitamina C lo que realmente requiere nuestra atención.
La vitamina C tiene la capacidad de limitar el almacenamiento de grasas y reducir el estrés, reconocido como uno de los principales factores del aumento de peso.
Además, la vitamina C contribuye a la producción de noradrenalina, una hormona que ayuda a expulsar la grasa de las células, aumentando el gasto energético y la oxidación de las grasas.
Un estudio de 2005 demostró que el consumo de dosis elevadas de vitamina C aumentaba la oxidación de grasas, especialmente durante el ejercicio.
El consumo regular de vitamina C se asocia a un IMC bajo.
(Fuente: NCBI. Departamento de Nutrición, Arizona State University East, 7001 E. Wiiliams Field Rd, Mesa, AZ 85212, EE.UU. Jonhston CS. J Am Coll Nutr. 2005 Jun;24(3):158-65).
Dosis recomendada de grosellero negro
Es completamente seguro consumir abundante zumo de grosella negra.
Sin embargo, debido a su contenido en vitamina C, es mejor evitar tomarlo por la noche, para evitar el riesgo de insomnio.
Para preparar una infusión, hierve 10-20 g de hojas secas en 500 ml de agua durante 15 minutos. Tomar 3 tazas al día.
Como macerado, tomar 50 gotas al levantarse, luego 15-50 gotas antes de la comida y la cena. Es aconsejable dejarlas en la boca unos instantes antes de tragarlas.
Precauciones y posibles efectos secundarios
El grosellero negro no se recomienda a las personas hipertensas.
Sus efectos diuréticos pueden sumarse a los de otros medicamentos o complementos con propiedades similares.
Por lo tanto, es aconsejable mantenerse bien hidratado cuando se toma un suplemento a base de grosellero negro.
Por último, como medida de precaución, el grosellero negro no se recomienda a las mujeres embarazadas o en período de lactancia.
En conclusión
En conclusión, el grosellero negro puede ser una buena ayuda para adelgazar, en el marco de una alimentación equilibrada y de una actividad física, por supuesto.
Además de sus propiedades adelgazantes, el grosellero negro ayudará a mantener un buen nivel de energía durante una dieta, y evitará el cansancio y la moral baja.
