Alcachofa para adelgazar
¿Sabías que la alcachofa puede ayudarte a adelgazar? Existen innumerables productos adelgazantes a base de alcachofa. Pero, ¿cuánto sabemos realmente de esta verdura tan común? ¿Qué sabemos de sus verdaderos beneficios para la salud y el adelgazamiento?
Analicemos este ingrediente supuestamente excelente para adelgazar y nos haremos una idea de la eficacia de la famosa alcachofa a la hora de perder peso.
El carné de identidad de la alcachofa
Nombre científico : Cynara Cardunculus
Nombres comunes : alcachofa, alcachofa de Laon
Clasificación botánica : Familia de las asteráceas
Formas y preparados habituales : cápsulas, ampollas bebibles, extracto.
Descripción botánica de la alcachofa
La alcachofa no es otra cosa que un cardo domesticado y cultivado. El término alcachofa se utiliza para describir tanto la planta entera como su parte comestible, también conocida como cabeza de alcachofa.
La alcachofa es una planta perenne, que se cultiva como bienal o trienal. Tiene un tallo erguido que puede alcanzar los 2 m de altura, grueso y estriado, con grandes hojas de tamaño variable en la misma planta. La parte comestible de la alcachofa es un capítulo floral, es decir, una inflorescencia que se recolecta antes de que se desarrollen las flores. Si se deja que la planta se desarrolle, se forma en la parte superior una flor de color azul a violeta, o más bien un conjunto de miles de pequeñas flores que son en realidad mechones de pelos llamados aigrettes. En esta fase, todos reconocemos esta hortaliza como una deliciosa comida casera. ¿Qué hace la alcachofa para adelgazar?
Composición y principios activos de la alcachofa para adelgazar
Polifenoles
Se trata de flavonoides, entre los que se encuentran las flavonas y los antocianidoles. Los flavonoides y los polifenoles son potentes antioxidantes que protegen al organismo de la oxidación y el envejecimiento celular, así como de la oxidación de las lipoproteínas LDL.
Ácido-fenoles
Los ácido-fenoles son compuestos orgánicos, y las alcachofas contienen un ácido-fenol conocido, el ácido clorogénico, que también se encuentra en el café verde. El ácido clorogénico tiene la capacidad de regular los niveles de azúcar en sangre.
Fructanos
Los fructanos son polímeros de fructosa y fibras alimentarias. Entre los presentes en las alcachofas se encuentra la inulina, que tiene una acción prebiótica al favorecer el desarrollo de las bifidobacterias.
Las alcachofas también contienen numerosas vitaminas y minerales. Entre ellos destacan la niacina, también conocida como vitamina B3, que interviene en la conversión de los hidratos de carbono en energía y en la regulación de los niveles de colesterol; el magnesio, que reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y regula los niveles de azúcar en sangre; el potasio, que combate la hipertensión y también reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares; y el cobre, que estimula las defensas naturales del organismo, tiene acción antibacteriana y ayuda a descongestionar el hígado.
Propiedades y usos medicinales de la alcachofa
Las alcachofas poseen numerosas virtudes, entre las que destacan las siguientes:
Antioxidante:
Son excelentes si nos atenemos a la prueba ORAC realizada por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, que afirma que las partes comestibles de la alcachofa se sitúan por delante de todas las demás hortalizas y al mismo nivel que las bayas rojas (arándanos, moras, arándanos). Estas propiedades antioxidantes hacen de la alcachofa un buen ingrediente para combatir el envejecimiento celular, pero también para retrasar la oxidación de las lipoproteínas del colesterol bueno y activar la oxidación y reducción del colesterol malo.
Hepatoprotector:
En pocas palabras, la alcachofa protege el hígado. De hecho, reduce la peroxidación lipídica y protege las células hepáticas. La cinarina, la luteolina-7-0-glucósido y el ácido clorogénico pueden ser los responsables de este efecto hepatoprotector.
Colerético :
La alcachofa estimula y aumenta la secreción de bilis por el hígado e inhibe la biosíntesis de colesterol por este último. Entre otros efectos, mejora la digestión.
Protectora del sistema cardiovascular:
Además de sus propiedades antioxidantes, que actúan reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares, la alcachofa aumenta la producción de óxido nítrico en el organismo, lo que ayudará a restablecer la vasomoción y mejorar la circulación sanguínea, favoreciendo así la buena salud del corazón y los vasos sanguíneos.
Diurético :
La alcachofa activa las funciones de eliminación urinaria y digestiva. Esto aumenta la eliminación de toxinas, favorece la eliminación renal de agua y combate la retención de líquidos.
La alcachofa también se utiliza para tratar las alergias a las plantas de la familia de las compuestas, como las margaritas, los ásteres y la manzanilla.
Alcachofas para adelgazar: ¿mito o realidad?
Como hemos visto, las alcachofas son muy buenas para la salud. Pero, ¿podemos llegar a decir que las alcachofas para adelgazar son LA solución para adelgazar?
Las virtudes diuréticas de la alcachofa, al favorecer la eliminación de toxinas por vías naturales, favorecerán sin duda la pérdida de peso. Sin embargo, nos parece importante subrayar que el peso perdido será agua, no grasa.
La acción prebiótica de las alcachofas favorece la pérdida de peso, ya que estas bacterias beneficiosas tienen un efecto reductor del apetito y mejoran la digestión.
Sin embargo, hay que decir que hasta la fecha no se han realizado estudios en humanos que corroboren los beneficios de las alcachofas para perder peso, a pesar de que los fabricantes las presentan como la solución milagrosa para deshacerse de los kilos no deseados.
Precauciones, efectos secundarios y contraindicaciones de la alcachofa para adelgazar
A primera vista, utilizar alcachofas para adelgazar no representa ningún peligro para la salud.
Como medida de precaución, no se recomienda ningún suplemento para adelgazar a las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia.
Dosificación de la alcachofa para adelgazar
Es difícil decir cuál es la dosis óptima para tomar alcachofa para adelgazar, ya que aunque los extractos de alcachofa han demostrado claramente su bioactividad en estudios con animales, no disponemos de información sobre las dosis adecuadas para el ser humano, ni sobre las dosis para adelgazar (recordemos que hasta la fecha no se ha realizado ningún estudio al respecto).
En este caso, nuestro consejo es seguir las recomendaciones de dosificación dadas por los fabricantes en las etiquetas de los productos.
La alcachofa como adelgazante, sí, pero ligero
Para concluir, podemos decir que utilizar alcachofas para adelgazar activará la eliminación de toxinas y agua. Perderás peso, un poco, pero no será grasa acumulada e incrustada, sino agua, sólo agua.
Así que no puedes esperar adelgazar permanentemente con alcachofas. En cambio, las alcachofas para adelgazar son un acompañamiento perfecto para un programa de adelgazamiento global.
